8 octubre, 2024
Descubre qué es el verdeo de la aceituna: su importancia, métodos de recolección y cómo afecta a la calidad del aceite de oliva virgen extra.
OLIVO
11 septiembre, 2024
Todo el mundo sabe que el aceite de oliva se extrae de las aceitunas, pero ¿cómo se forma el llamado ‘oro líquido’ en su interior? El momento clave de este proceso es lo que se conoce como lipogénesis de la aceituna. Descubre en qué consiste y qué papel juega este fenómeno en la posterior calidad […]
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8 agosto, 2024
Descubre las etapas de la fenología del olivo y cómo cada fase influye en la calidad del aceite de oliva virgen extra que tanto disfrutas.
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2 agosto, 2024
¿Por qué se arrugan las aceitunas en el árbol? En este post te damos las 5 razones de por qué las aceitunas se arrugan. ¡Léelo aquí!
OLIVO
7 junio, 2024
Nuestros hábitos del pasado moldean nuestro estado actual, como el viento que cincela la roca tras siglos de erosión. Por ejemplo, quizá te estén apareciendo hoy pecas o manchas, a pesar de no tomar el sol y protegerte férreamente, debido a que proceden de una exposición solar excesiva décadas atrás. Al olivar le ocurre algo […]
OLIVO
21 enero, 2021
¿Sabes cuándo se recolectan las aceitunas y cuáles son los métodos que se emplean para hacerlo? ¡Te lo contamos!