Las ensaladas son platos frescos, saludables y versátiles que se pueden disfrutar en cualquier época del año, especialmente en verano. Cuando el calor aprieta se convierten en una opción ideal para hidratarse y nutrirse sin renunciar al sabor. España es un país rico en gastronomía y diversidad, y eso se refleja también en sus ensaladas, que varían según la región y los productos locales. Si vas a viajar este verano por nuestro país, te presentamos algunas de las ensaladas más típicas de las diferentes regiones para que no te olvides de pedirlas o, por qué no, prepararlas en casa y sorprender a tus invitados.
Descubre las 7 ensaladas más populares del mundo
1. Pipirrana
Originaria de la región de Andalucía, especialmente de las provincias de Jaén, Granada y Málaga, la receta de pipirrana es una ensalada refrescante y llena de sabor. Se trata de una mezcla de tomate, pepino, pimiento verde, cebolla y ajo picados muy finos, aliñada con aceite de oliva, vinagre, sal y perejil. Algunas variantes incluyen también huevo duro, atún o bacalao desmigado. Es una ensalada muy refrescante y ligera, que se suele servir como entrante o acompañamiento de carnes o pescados.
2. Escalivada
La escalivada es una ensalada típica de Cataluña y de algunas zonas de la Comunidad Valenciana. Se elabora asando pimientos rojos, berenjenas y cebollas enteras en un horno o a la parrilla hasta que la piel se carboniza. Después de pelar las verduras y cortarlas en tiras, se aliñan con aceite de oliva, ajo y sal (a veces también vinagre). Se puede comer fría o templada, sola o con pan tostado, queso fresco o anchoas. Es una ensalada muy sabrosa y nutritiva, que aprovecha los productos de la huerta mediterránea. Mira su receta aquí.
3. Piriñaca
La piriñaca es una ensalada típica de Cádiz, aunque también se prepara en otras regiones, como Extremadura o Cantabria, que se parece a la pipirrana pero con algunos cambios. Los ingredientes son tomate, pimiento verde, cebolla y pepino picados en trozos más grandes, aliñados con aceite de oliva, vinagre y sal. Se suele añadir también perejil o hierbabuena picados. Es una ensalada muy popular en las ferias y romerías gaditanas, donde se acompaña de pescaíto frito o tortillitas de camarones.
4. Ensalada murciana
La ensalada murciana es otra de las ensaladas típicas españolas que se elaboran tradicionalmente en la Región de Murcia. Los ingredientes son tomate maduro pelado y troceado, atún en aceite desmenuzado, huevo duro picado, aceitunas negras y cebolleta picada. Se aliña con aceite de oliva, sal y vinagre. Es una ensalada muy completa y saciante, que se puede servir como plato único o como entrante.
5. Zorongollo extremeño
El zorongollo extremeño es una ensalada típica de Extremadura, que se elabora con pimientos rojos asados al horno o a la brasa, pelados y cortados en tiras. Se mezclan con ajo picado y se aliñan con aceite de oliva, vinagre y sal. Algunas recetas añaden también tomate natural troceado o bacalao desalado desmigado. Es una ensalada muy aromática y colorida, que se puede comer fría o templada.
6. Ensalada hurdana
Si quieres sorprender a tu paladar, prueba la ensalada hurdana, típica de la comarca de Las Hurdes (Cáceres), aunque la encontrarás en muchos restaurantes extremeños. Se elabora a base de cítricos, naranja y limón pelados y troceados, sin la parte blanca ni las pepitas, ajo, huevo frito o escalfado y chorizo. Se aliña con un buen chorro de aceite de oliva. Aunque a primera vista la combinación parece extraña, lo cierto es que el cítrico compensa la parte más grasa del chorizo y la explosión de sabor no te dejará indiferente.
7. Trempó mallorquín
Por último, os recomendamos probar el trempó mallorquín, una ensalada típica de las Islas Baleares, que se elabora con tomate, pimiento verde y cebolla picados en trozos pequeños, aliñados con aceite de oliva, sal y a veces vinagre o limón. Se puede comer solo o con pan, acompañando a carnes a la brasa o pescados, o se puede utilizar como relleno de la coca de trempó, una especie de empanada típica de la zona. Es una ensalada muy sencilla y fresca, que se suele consumir en verano.
Un comentario
Magnífico
Gracias