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ALMAZARA JABALQUINTO,
OLEOTURISMO EN EL CORAZÓN DE JAÉN

Te invitamos a vivir una experiencia única en un espacio donde tradición y vanguardia se unen en pleno corazón de Jaén. Nuestra almazara de Jabalquinto, no solo destaca por su diseño contemporáneo y orgánico, integrado en el paisaje, sino también por ser un espacio sostenible y autoeficiente. Con un enfoque basado en el respeto al medio ambiente, hemos creado un lugar donde la innovación se une a la naturaleza para ofrecerte lo mejor del aceite de oliva con el menor impacto posible. Anímate y sé de los primeros en vivir esta experiencia inolvidable. El comienzo de una nueva forma de entender el aceite de oliva está más cerca de lo que imaginas.

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Vive una experiencia única de oleoturismo en Jaén

cata de aceite

Experiencia Cata

Un taller para conocer los secretos del oro líquido y realizar una cata de distintas variedades de aceite de oliva virgen extra.

ADULTOS

45€

NIÑOS 6-11

22€

0-5 AÑOS

GRATIS

⏳

Duración

1h 30min

📅

Horarios

L-J: 10:00 • 12:00 • 16:00
V: 10:00 • 12:00

QUÉ INCLUYE

  • • Visita guiada por la Almazara Coosur Jabalquinto, recorriendo los siguientes espacios:
    • o Centro de recepción. Espacio singular de diseño contemporáneo.
    • o Patio. Zona de recepción y clasificación de las aceitunas.
    • o Almazara. Lugar de obtención del aceite de oliva.
    • o Campo de investigación. Conoce la diversidad del sector olivarero representada en nuestras 13 variedades de olivos.
    • o Bodega. Recinto donde se almacenan los aceites clasificados en función de su categoría.
  • • Taller de aceites y cata guiada de aceite de oliva virgen extra.
  • • Botella de aceite de oliva virgen extra.

Experiencia Almazara

Una inmersión única en el mundo del aceite de oliva, diseñada para quienes desean conocer su origen y elaboración.

ADULTOS

30€

NIÑOS 6-11

15€

0-5 AÑOS

GRATIS

⏳

Duración

1h 30min

📅

Horarios

L-J: 10:00 • 12:00 • 16:00
V: 10:00 • 12:00

QUÉ INCLUYE

  • • Visita guiada por la Almazara Coosur Jabalquinto, recorriendo los siguientes espacios:
    • o Centro de recepción. Espacio singular de diseño contemporáneo.
    • o Patio. Zona de recepción y clasificación de las aceitunas.
    • o Almazara. Lugar de obtención del aceite de oliva.
    • o Campo de investigación. Conoce la diversidad del sector olivarero representada en nuestras 13 variedades de olivos.
    • o Bodega. Recinto donde se almacenan los aceites clasificados en función de su categoría.

CONDICIONES

  • • Los menores de edad deben ir siempre acompañados de un adulto.
  • • La visita está disponible en los idiomas inglés y español.
  • • Aforo máximo 25 personas.
  • • La reserva debe realizarse al menos con 72 h. de antelación.
  • • En caso de retraso, pasados 30 minutos de la hora acordada, la Fundación Juan Ramón Guillén se reserva el derecho de cancelar la visita sin reembolso de la misma.
  • • La cancelación de la reserva debe comunicarse por escrito a oleoturismo@coosur.com con un mínimo de 7 días laborables de antelación. En caso de que el aviso se produzca con un plazo inferior, supone un coste del 30% de la factura hasta 48 horas antes. Pasadas estas 48 horas, supondrá un coste del 100% de la misma.

Para más información, puedes contactarnos a través de nuestro correo electrónico o por teléfono. Estaremos encantados de ayudarte.

oleoturismo@coosur.com
Tlf: 953 631 913

¿Por qué Jaén es el destino perfecto para el oleoturismo?

Jaén es el destino perfecto para el oleoturismo, ya que combina tradición, paisajes únicos y la excelencia del buen aceite de oliva.

Con la inauguración de nuestra almazara en Jabalquinto, Jaén se consolida como el corazón de nuestro proceso de producción de aceite de oliva. Aquí, desde el campo hasta el producto final envasado, cada etapa refleja nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Esta moderna almazara, con capacidad para molturar 80.000 toneladas de aceitunas por campaña y almacenar 4.000 toneladas de aceite, es un ejemplo de innovación en el sector.

La ubicación estratégica de nuestros centros en Jaén no solo garantiza la frescura del producto, sino que también fomenta la circularidad del proceso, minimizando impactos y reforzando nuestro respeto por el medio ambiente. Visitar Jaén no es solo una inmersión en la cultura del aceite de oliva, sino también un encuentro con la tradición y la innovación que definen el oleoturismo del futuro.

Tu viaje al corazón del oleoturismo comienza aquí

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intensidad
intensidad
Periodo de cosecha
Acidez libre
Densidad
Nivel de peróxidos
Capacidad antioxidante
Intensidad de color
Frutado
Nivel de equilibrio
Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.
Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.
Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.
La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.
El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.
Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.
Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez

intensidad

Variedad

Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.

Periodo de cosecha

Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.

Acidez libre

Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.

Densidad

La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.

Nivel de peróxidos

El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.

Capacidad antioxidante

El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.

Frutado

La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.

Intensidad de color

Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.

Nivel de equilibrio

Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez

CERRAR

intensidad
intensidad
Periodo de cosecha
Acidez libre
Densidad
Nivel de peróxidos
Capacidad antioxidante
Intensidad de color
Frutado
Nivel de equilibrio
Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.
Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.
Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.
La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.
El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.
Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.
Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez