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Coosur: nuestra huella solidaria

Conoce nuestra labor de responsabilidad social corporativa

En Coosur, nuestra Responsabilidad Social Corporativa es una parte fundamental de nuestra misión empresarial. Nuestra colaboración con la Fundación Juan Ramón Guillén es un pilar fundamental de esta misión, permitiéndonos llevar a cabo proyectos donde ponemos en valor nuestro preciado aceite de oliva, la importancia de este sector y por supuesto, resaltamos lo imprescindible que es educar para saber más de un alimento considerado pilar fundamental de la dieta mediterránea. Al mismo tiempo, estamos comprometidos con el medio ambiente como factor esencial para construir un futuro más brillante y sostenible. Te invitamos a unirte a nosotros en este viaje hacia un mundo mejor, donde el conocimiento y el respeto por el medio ambiente son nuestros pilares.
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Coosur: nuestra huella solidaria

Conoce nuestra labor de responsabilidad social corporativa

En Coosur, nuestra Responsabilidad Social Corporativa es una parte fundamental de nuestra misión empresarial. Nuestra colaboración con la Fundación Juan Ramón Guillén es un pilar fundamental de esta misión, permitiéndonos llevar a cabo proyectos donde ponemos en valor nuestro preciado aceite de oliva, la importancia de este sector y por supuesto, resaltamos lo imprescindible que es educar para saber más de un alimento considerado pilar fundamental de la dieta mediterránea. Al mismo tiempo, estamos comprometidos con el medio ambiente como factor esencial para construir un futuro más brillante y sostenible. Te invitamos a unirte a nosotros en este viaje hacia un mundo mejor, donde el conocimiento y el respeto por el medio ambiente son nuestros pilares.

Es un proyecto innovador impulsado por la colaboración entre la Fundación Juan Ramón Guillén y la Fundación Randstad, con el sólido apoyo de Coosur. Promueve la inclusión sociolaboral de los participantes en sus formaciones para mejorar su empleabilidad. Desde su inicio en 2014, este programa de formación y orientación profesional para personas con discapacidad y en riesgo de exclusión social, ha beneficiado a 804 personas.

Los cursos de este programa son específicos y prácticos, orientados a la profesionalización del sector olivarero con el objetivo de facilitar el relevo generacional y evitar el despoblamiento rural. Pero también, ofrece otras temáticas en sus formaciones, para adaptarse a las necesidades de los alumnos y orientarse a los perfiles profesionales más demandados en Andalucía.

Además de la formación presencial, este programa ha apostado por una formación online complementaria con la que poder ampliar el ámbito de actuación y el número de beneficiarios del proyecto. En este sentido, el proyecto desarrolla también talleres divulgativos sobre cultura aceitera.

Coosur participa en el proyecto educativo “El Olivar”, cuya base principal es una guía didáctica elaborada por la Fundación Juan Ramón Guillén. Este programa recoge contenidos, recursos y materiales necesarios para que los docentes puedan realizar de una forma amena una aproximación al sector del olivar y a la cultura del aceite de oliva ante su alumnado. El programa ha llegado a día de hoy a más de 240.000 alumnos y 704 centros escolares de Andalucía.

Este programa pedagógico, desarrollados en el marco del programa solidario Andaluces Compartiendo y gracias a la colaboración de Fundación Cajasol y Fundación La Caixa, tiene por objetivo concienciar a las nuevas generaciones de la importancia de tener hábitos de alimentación saludables y el papel que tiene el aceite de oliva en la Dieta Mediterránea. A través de estos talleres, impartidos en diferentes centros educativos de Andalucía así como en entidades sociales, Coosur ha ayudado en la concienciación de la importancia de una alimentación sana a más de 730 escolares andaluces.

Coosur es uno de los patrocinadores principales de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén que nacieron en 2018 con el fin de reconocer e impulsar las mejores prácticas del sector olivarero español, una industria estratégica para nuestro país y fundamental para el desarrollo socioeconómico de Andalucía. Concretamente, Coosur patrocina la categoría “Innovación Rural Olivarera” otorgando 4.000€ como premio al ganador.

Este taller pedagógico dirigido a escolares entre 3 y 16 años, acerca la cultura del aceite de oliva y su elaboración a los más pequeños a través de juegos y catas con el aceite de oliva que Coosur dona al programa. A fecha de hoy, en este proyecto han participado más 18.000 niños.

Gracias a esta iniciativa, financiada por Fundación La Caixa, más de 2.100 personas, entre ellos niños en exclusión social y personas con discapacidad, han podido visitar la Hacienda Guzmán. Durante el encuentro descubren los procesos de recolección de la aceituna y de producción del aceite de oliva además de participar en una cata con los aceites de oliva donados por Coosur.

Patrocinios deportivos: salud, superación y nutrición

En Coosur, compartimos una profunda afinidad con los valores de superación y dedicación que el deporte encarna. Es por ello, que nos involucramos activamente en el respaldo a equipos deportivos amateurs a través de diversas iniciativas de patrocinio.

Rugby

Coosur apoya a la Escuela de Rugby gradual e inclusivo
del CD Veteranos Rugby de Sevilla.

Este club lleva seis años realizando una encomiable labor de integración y normalización de menores con otras capacidades, creando un ambiente lúdico en el que los niños conviven con otros menores con diferentes tipos del espectro autista o trastornos del comportamiento.

Este es un club que no tiene ningún afán lucrativo, ni competitivo a nivel federativo, que inculca valores, convirtiéndose en un punto de tolerancia, diversión y entendimiento tanto para los niños y niñas que sociabilizan, hacen ejercicio y sirve de ayuda para las familias.

Fútbol

Coosur también apoya a los equipos de fútbol amateurs de Bellavista (Sevilla), La Roda (Sevilla), y Vilches (Jaén), tres de las localidades donde tiene plantas de producción.

En este caso patrocina tanto a los equipos de adultos como a los niños. Estos clubes deportivos educan a los niños fuera de la escuela y organizan actividades en beneficio de sus respectivas comunidades.

En Coosur hemos apoyado desde hace años al Club Deportivo de Vilches, localidad en la que la que tenemos nuestro principal centro de envasado. Pero desde 2020, este acuerdo ha tomado una mayor dimensión. Nuestro mayor compromiso con esta entidad ha llevado al equipo a disputar sus encuentros deportivos en el Grupo 2 de Primera Andaluza del fútbol bajo el nombre CD Vilches Coosur.

Atletismo

Coosur apoya al equipo de atletismo Mínima Dreams, formado por atletas con discapacidad visual. Este equipo está integrado por 20 deportistas que van desde los 5 hasta los 45 años de edad. Por el momento sólo están compitiendo personas con discapacidad visual, que son apoyados por un grupo de guías, aunque la idea del club es llegar a cualquier persona con discapacidad que quiera practicar este deporte.

Motocross

Coosur apoya a Mario Tello, un deportista amateur que ha quedado sexto en el campeonato de España de Motocross.

RUGBY

Rugby

Coosur apoya a la Escuela de Rugby gradual e inclusivo
del CD Veteranos Rugby de Sevilla.

Este club lleva seis años realizando una encomiable labor de integración y normalización de menores con otras capacidades, creando un ambiente lúdico en el que los niños conviven con otros menores con diferentes tipos del espectro autista o trastornos del comportamiento.

Este es un club que no tiene ningún afán lucrativo, ni competitivo a nivel federativo, que inculca valores, convirtiéndose en un punto de tolerancia, diversión y entendimiento tanto para los niños y niñas que sociabilizan, hacen ejercicio y sirve de ayuda para las familias.

FÚTBOL

Fútbol

Coosur también apoya a los equipos de fútbol amateurs de Bellavista (Sevilla), La Roda (Sevilla), y Vilches (Jaén), tres de las localidades donde tiene plantas de producción.

En este caso patrocina tanto a los equipos de adultos como a los niños. Estos clubes deportivos educan a los niños fuera de la escuela y organizan actividades en beneficio de sus respectivas comunidades.

En Coosur hemos apoyado desde hace años al Club Deportivo de Vilches, localidad en la que la que tenemos nuestro principal centro de envasado. Pero desde 2020, este acuerdo ha tomado una mayor dimensión. Nuestro mayor compromiso con esta entidad ha llevado al equipo a disputar sus encuentros deportivos en el Grupo 2 de Primera Andaluza del fútbol bajo el nombre CD Vilches Coosur.

atletismo

Atletismo

Coosur apoya al equipo de atletismo Mínima Dreams, formado por atletas con discapacidad visual. Este equipo está integrado por 20 deportistas que van desde los 5 hasta los 45 años de edad. Por el momento sólo están compitiendo personas con discapacidad visual, que son apoyados por un grupo de guías, aunque la idea del club es llegar a cualquier persona con discapacidad que quiera practicar este deporte.

MOTOCROSS

Motocross

Coosur apoya a Mario Tello, un deportista amateur que ha quedado sexto en el campeonato de España de Motocross.

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Periodo de cosecha
Acidez libre
Densidad
Nivel de peróxidos
Capacidad antioxidante
Intensidad de color
Frutado
Nivel de equilibrio
Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.
Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.
Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.
La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.
El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.
Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.
Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez

intensidad

Variedad

Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.

Periodo de cosecha

Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.

Acidez libre

Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.

Densidad

La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.

Nivel de peróxidos

El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.

Capacidad antioxidante

El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.

Frutado

La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.

Intensidad de color

Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.

Nivel de equilibrio

Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez

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Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.
Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.
Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.
La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.
El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.
Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.
Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez